Любители собирать грибы точно знают в какое время и где можно найти опят в лесу. Осенний гриб растет на трухлявых пнях или сгнивших стволах деревьев. Уникальный вкус и ароматная мякоть приходится по вкусу многим грибникам. Но следует точно знать и уметь отличать настоящих опят от ложных. В случае сбора и употребления последнего может произойти сильное отравление организма, так как этот вид является ядовитым и опасным для здоровья человека.
Как отличить ложных от настоящих?
При невнимательном сборе ложные очень быстро попадают в корзину грибника. Ядовитый гриб очень похож на съедобный, поэтому при отсутствии необходимых знаний и опыта отличить их достаточно сложно. Ложные растут точно также как и настоящие на пнях и гнилых стволах большими группами. Но несмотря на сильную схожесть, все таки есть некоторые отличия, которые позволяют отобрать хорошие грибы. Среди них находятся следующие признаки:
Несъедобных опенок имеет своеобразную юбочку под шляпкой, в то время как у настоящих она отсутствует,- Отличается цвет шляпки и пластинок, расположенных с обратной стороны шляпки. У ядовитых грибов оттенки более яркие и насыщенные. У съедобных шляпка имеет светло — коричневый цвет, а пластинки кремового оттенка,
- Текстура также может помочь в определении гриба. Но этот метод действует только на старых опятах. Таким образом, у ядовитых имеются своеобразные чешуйки в центральной части шляпки.
Это три основных признака, которые могут позволить избежать сбора плохих грибов. Если в пищу попадет ядовитый вид, то можно получить сильное отравление ложными опятами. В тяжелых случаях даже с летальным исходом. Поэтому не стоит собирать незнакомые грибы и употреблять их в пищу. Даже при малейших сомнениях лучше не рисковать своим здоровьем и здоровьем близких. Мало кто знает, что отравление можно получить и настоящими опятами. Дело в том, что данный вид способен накапливать в своей структуре тяжелые металлы. Особенно сильное накопление наблюдается в экологических плохих местах. Исключается сбор опят вблизи автодорог и заводов, а также в промышленных районах и радиационных зонах. Ядовитые вещества из продукта могут выделиться при длительном хранении.
Симптоматика отравления
Отравление ложными опятами вызывает массу симптомов, среди которых находятся следующие признаки:
- приступы тошноты и рвота без остановки,
появляется головная боль и начинается головокружение,- открывается сильная диарея,
- нарушается дыхательная функция,
- возможна потеря сознания,
- в области живота возникают сильные спазмы и боль,
- начинается ознобленное состояние,
- конечности немеют,
- кожные покровы приобретают бледный цвет.
Во время рвоты человек замечает наличие частичек пищи и слизи вместе с жидкостью, выбрасываемой желудочком. Диарея усиливает тяжелое состояние. У человека развивается сильное обезвоживание, что крайне опасно для здоровья и жизни. Требуется срочная помощь пострадавшему. Первые последствия отравления ложными опятами проявляются в виде кружения. Пациент отмечает, что все вокруг вращается. Нарушается координация. Со стороны дыхательной системы начинаются приступы одышки, нехватки воздуха, развиваются приступы удушья. Такие симптомы являются очень опасными и грозят летальным исходом, поэтому требуется срочно оказать человеку первую помощь. К тяжелым последствиям относятся обморочные состояния, которые вызывают кому у больного. Боли в животе возникают при любом отравлении, даже после поедания небольшого количества ложных опят.
Симптомы отравления ложными опятами очень схожи с обычным пищевым отравлением. Тяжесть состояния вызывает стремительное проникновение токсинов в кровоток и распространение по всему организму. Опасность представляет поражение печени, которая не справляется с сильным отравлением. В результате наблюдается увеличение органа. Кожные покровы в этом случае приобретают желтушный оттенок. В тяжелых ситуациях желтушность появляется и на слизистых покровах. Из — за большого употребления ложных опят может начаться некроз печени.
Первая помощь пострадавшему
Так как симптоматика отравления различная, то больной не всегда может сразу определить, что отравился 
грибами. Требуется обращение к доктору для точной постановки диагноза. Первая помощь пострадавшему заключается в промывании желудка. Для этого выпивается большое количество воды и вызывается рвота. Далее принимаются сорбенты, такие как активированный уголь, смекта, энтеросорб. В случае сильнейшего отравления необходимо проходить стационарное лечение. Включаются в терапию лекарства для восстановления поврежденных органов.
Не стоит рисковать и употреблять в пищу незнакомые виды грибов. Следует помнить о тяжелых последствиях, среди которых находится нарушение функционирования органов, поражение нервной системы, летальный исход. При отсутствии должного опыта в сборе продукта в лесополосах, лучше приобретать знакомые сорта в продуктовых магазинах.