Инфекционное заболевание, вызванное жизнедеятельностью бактериями вида Clostridium botulinum, известно под название ботулизм. Патология развивается по мере размножения микроорганизмов и выделения ими опасного для организма человека токсина.
Особенности ботулизма
Отравление организма происходит в связи с выделением бактериями ботулотоксина, который в больших концентрациях способен вызвать интоксикацию организма. Осложнения могут коснуться не только пищеварительной системы, но и всех внутренних органов, головного мозга и нервной системы в целом. Ботулизм у взрослых и детей среднего возраста встречается чаще, чем у младенцев, что связано со спецификой заражения
Жизнеспособность клострилии очень высокая, на нее не действует даже желудочная соляная кислота. Только термическая обработка, не менее 10 минут, способна уничтожить эти микроорганизмы. Длительная заморозка, высушивание, применение соли, уксуса и других бытовых приемов не дадут результатов.
Инкубационный период заболевания варьируется от нескольких часов до суток. Все зависит от количества попавших бактерий. Различают легкую, среднюю и тяжелую форму ботулизма, а также есть классификация относительно способов попадания бактерий в организм.
Пути заражения
Заражение ботулизмом чаще происходит из-за употребления продуктов, которые уже содержат клостридию и попадая в благоприятные условия она начинает стремительно размножаться. Пищевое инфицирование относится к основным путям заражения, но также есть вероятность, что ботулотоксин попадет в кровь и другим способом:
- Через открытые раны.
- При несоблюдении правил гигиены. Это не только немытые руки, но и использование необработанных игрушек, что иногда вызывает ботулизм у детей до двух лет, так как они большинство предметов тянут в рот.
Есть небольшая вероятность заражения путем вдыхания, но как показывает практика, это возможно только при высокой концентрации спор микроорганизмов.
Основные причины заражения
Большая часть пострадавших от ботулизма употребляли некачественные продукты, которые изначально содержали споры бактерии клостридии. По вкусовым качествам такая пища ничем не отличается, поэтому заметить, что-то особенное человек не сможет. Если рассматривать продукты, наиболее подверженные заселению подобных инфекций, то из основных можно выделить:
- Маринованные или консервированные овощи. Эти блюда являются лидерами по возможному заражению ботулизмом.
- Грибы, особенно маринованные или засоленные в домашних условиях.
- Рыба, не прошедшая термическую обработку. Чаще эта вяленная или соленая продукция.
- Мясные, колбасные изделия, хранившиеся с нарушениями правил или не прошедшие достаточную термическую обработку.
Большинство продуктов, которые недостаточно были термически обработаны, долго находились в условиях с отсутствием доступа кислорода, являются потенциальными переносчиками микроорганизмов вида Clostridium botulinum.
Симптомы
Интоксикация ботулотоксином в больших количествах опасна не только для здоровья, но и для жизни. Важно своевременно обратить внимание на признаки отравления и принять меры, так как, чем дольше яд находится в организме, тем серьезнее могут быть осложнения, в том числе и на головной мозг.
Симптомы ботулизма могут быть выражены следующим образом:
- Снижение остроты зрения, потемнение в глазах, сложности сфокусироваться на предмете, раздвоение.
- Сильная сухость во рту.
- Расстройства ЖКТ. Если при многих отравлениях фиксируется диарея, то при интоксикации ботулотоксином понос может быть разовым, а потом отмечается запор.
- Болевые ощущения в области желудка, возникают периодически, схваткообразно.
- Ослабление мышечного тонуса, слабость.
- Изменение голоса, несвязанная речь.
По мере развития отравления наступают значительные ухудшения состояния в виде частичного паралича, нарушений дыхания, дисфункции зрительной системы, значительное повышение давления, развитие тахикардии.
Более сложно определить отравление, развивающееся у маленьких детей. В таких случаях нужно обращать внимание на неестественное поведение малыша, частоту опорожнения кишечника, а также на то, как он плачет. Возможно появление хрипов, вялое сосание, что свидетельствует об ослабление мышц, неподвижность глаз. Такие состояния очень опасные и требуют незамедлительной медицинской помощи.
Если своевременно обнаружить первые симптомы ботулизма, не заниматься самолечением, а сразу вызвать бригаду неотложной помощи, то последствия интоксикации будут минимальными. Чем дольше не будут приниматься меры по выведению ядов, тем больше вероятность в дальнейшем продолжить лечение уже от патологий внутренних органов. Особенно опасно промедление при заражении у детей, так как еще многие системы, в том числе нервные, еще полностью не сформированы.