Соблюдение надлежащей диеты играет очень важную роль при наличии проблем с желудком. При этом её особенности зависят именно от того, какое у вас заболевание. Сегодня мы поговорим именно о диете при гастрите с повышенной кислотностью.
Клиническая картина гастрита с повышенной кислотностью
При повешенной кислотности вырабатывается больше соляной кислоты, пищеварительных ферментов и других составляющих желудочного сока. Эта кислота негативно влияет на стенки желудка и его работу в целом, потому понижаются и пищеварительные способности.
Конечно же, определить, что у вас повышенная кислотность может только врач с помощью специальных исследований. Но всё же существуют определённые симптомы, что указывают на это заболевание. К ним относят боль в животе в промежутках между приёмами пищи, а также ощущение изжоги после еды.
Какие блюда нельзя употреблять?
Диета при гастрите с повышенной кислотностью предусматривает, прежде всего, запрет некоторых продуктов, к которым относятся блюда, что:
- Агрессивно влияют на стенки желудка.
- Стимулируют выработку желудочного сока.
- Способствуют процессам брожения.
- Очень тяжело перевариваются.
Теперь поговорим об этой пищи более детально. Начнём с той еды, что агрессивно влияет на стенки желудка. К такой пище относят шоколад, мороженное и разные виды орехов. Например, шоколад хоть и имеет массу полезных веществ, но всё же он содержит и кофеин, который негативно влияет на стенки желудка. Мороженное опасно тем, что насыщено ароматизаторами, красителями, загустителями и разнообразными консервантами. В общем, орехи в небольшом количестве употреблять можно, только не всех видов. Так, кешью способно вызвать обострение гастрита из-за того, что содержит масляное вещество, которое используют для изготовления натуральных чернил. Миндальные орехи состоят из синильной кислоты, которая также вредна для желудка. Ну и конечно, фундук. В нём есть много белка, потому он очень ценный для организма, однако человеку, что имеет гастрит, этот орех опасен из-за содержания агрессивных кислот.
Теперь переходим к продуктам, что стимулируют выработку желудочного сока. К ним относятся цитрусовые, киви и чеснок. Любые цитрусовые стимулируют вкусовые рецепторы и провоцируют выработку соляной кислоты. Киви особенно богато витаминами, а также разнообразными веществами, что оказывают успокаивающее воздействие на организм. Однако в нём есть и опасные кислоты, что могут спровоцировать воспаление стенок желудка. И, наконец, чеснок, является полезным овощем, поскольку содержит компоненты, что предотвращают простуду. Однако он усиливает аппетит, потому и способствует выработке желудочного сока.
Процессы брожения провоцируют виноград, арахис и крупы. Среди круп следует отметить кукурузу, перловку и пшено, что содержат грубые волокна, повышают кислотность и способствуют брожению. Арахис принадлежит к бобовым, потому, как и все культуры этого семейства стимулирует процессы брожения. Что же касается винограда, то тут провокатором выступает его слишком толстая кожура.
Ну и, наконец, тяжёлыми для желудка являются копчёные мясные продукты, рыбные консервы, сало, печень и пельмени.
Какие продукты рекомендуются к употреблению?
Питание при гастрите с повышенной кислотностью имеет свои особенности. В меню такого больного должны входить:
- Первые блюда – супы, в состав которых входят овощи, вермишель и некоторые крупы. Такую пищу лучше всего готовить на картофельном или морковном бульоне. И категорически запрещено приготовление грибных, рыбных и мясных бульонов, а также полуфабрикаты быстрого приготовления.
- Вторые мясные или рыбные блюда, приготовленные на пару или запечённые, но не сильно. Яйца можно кушать как всмятку, так и в виде омлета, но он должен быть приготовлен в пароварке.
- Гарниры, что состоят из круп (кроме вышеупомянутых пшеничной, кукурузной, перловой), макаронных изделий и вареных овощей.
- Салаты, в состав которых также должны входить только вареные овощи.
- Хлебобулочные изделия. Следует кушать подсушенный хлеб и сухое печенье.
- Напитки. В этом плане у вас рацион может быть весьма разнообразным. Вам можно пить молоко, йогурт, чай, компоты и кисели с сухофруктов.
- Сладкий стол. Наличие гастрита с повышенной кислотностью не исключает употребление зефира, пастилы, варенья, мармелада, а также разрешается скушать немного мёда.
Как видите, ничего страшного в диете при гастрите с повышенной кислотностью желудка нет. Вы спокойно можете составить своё любимое меню и наслаждаться пищей. Не забывайте включить в рацион фрукты и ягоды сладких сортов, что не только содержат витамины, но и будут вам весьма приятным десертом. И помните, правильное питание сохранит вам желудок, а также избавит от мучительных болевых ощущений.