Диета после инсульта - составляем рацион

Инсульт – это опасное состояние, которое возникает из-за острого нарушения кровотока головного мозга. При данной патологии происходит отмирание мозговых тканей, которое сопровождается общим нарушением функций органа. Болезнь приводит к серьёзным осложнениям и к получению инвалидности. Если вовремя не будет начато лечение, тогда с большой вероятностью возможен летальный исход.

Больным после приступа требуется в обязательном порядке пересмотреть своё питание. Диета после инсульта способствует скорейшему восстановлению, а также не допускает возникновения осложнений. Важно знать, какие продукты можно употреблять, а от каких лучше воздержаться, чтобы улучшить состояние человека.

Характеристика заболевания

Инсульт в медицинской сфере не считается самостоятельным заболеванием. Он выступает последствием прогрессирующих проблем с сосудистой системой, которые могут наблюдаться при разных заболеваниях. К острому нарушению кровообращения может привести атеросклероз, а также сахарный диабет и различные болезни сосудов.

Если человек не будет заботиться о своём состоянии и укреплять сосуды, тогда под влиянием негативных факторов может произойти инсульт.

К основным причинам появления патологии можно отнести:

Высокое артериальное давление. Особенно негативно на состоянии сосудов сказываются его скачки.
Шейный остеохондроз. При прогрессировании болезни можно столкнуться с различными негативными последствиями, в частности с инсультом.
Атеросклероз. Он негативно влияет на сосуды, истончает их стенки и сужает просвет. Как итог, значительно ухудшается кровообращение.
Алкоголь и курение. Вредные привычки пагубно сказываются на состоянии здоровья человека. В особенности они отрицательно воздействуют на сосудистую систему и на сердце.
Малоподвижный образ жизни. Если человек постоянно сидит и не осуществляет физические нагрузки, тогда у него может нарушиться мозговое кровообращение.
Лишний вес. При ожирении значительно повышается нагрузка на сосуды, что приводит к инсультному состоянию.
Поражение сонных артерий и деформация магистральных сосудов. Всё это влияет на мозговое кровообращение, поэтому важно позаботиться об улучшении состояния здоровья.

Помимо этого, ещё немалое количество факторов приводят к ишемическому или геморрагическому инсульту. Именно поэтому стоит более внимательно отнестись к своему здоровью и задуматься о профилактики заболевания. Стоит отметить, что с возрастом повышается вероятность столкнуться с патологией. При этом приступ может случиться как у молодого человека, так и у пенсионера.

По этой причине людей часто интересует, есть ли жизнь после инсульта. Безусловно, существуют шансы восстановиться и продолжить вести нормальный образ жизни. Для этого важно будет своевременно начать лечение, а также приложить немало усилий для успешной реабилитации.

Как распознать инсульт?

Во время приступа люди могут даже не подозревать о том, что именно с ними происходит. Из-за этого они не обращаются вовремя к врачу, а когда приходят, становится слишком поздно. Если человеку становится плохо, тогда задача окружающих граждан – убедиться, что нет инсульта. Для этого нужно обратить внимание на наличие характерных признаков для патологии, а также провести стандартную проверку, о которой ниже пойдёт речь.

Следует обязательно знать главные симптомы болезни:

Сильная головная боль. Она появляется внезапно, нередко может начаться даже во сне, что спровоцирует резкое пробуждение. Негативные ощущения усиливаются при движении, при этом человек не может понять, из-за чего возник данный симптом.
Тошнота и рвота. Как правило, отхождение пищи не приносит облегчения, и человеку с каждой минутой становится только хуже.
Онемение участков тела. Как правило, затрагивается лицо, а также конечности. Наблюдается одностороннее поражение, нередко человек полностью утрачивает чувствительность кожного покрова.
Нарушение двигательной функции. Пациенту становится тяжело передвигаться, а также держать равновесие. Из-за этого он может даже упасть.
Нарушение сознания. Человек может не понимать, что происходит вокруг него. Также он может потеряться в пространстве.
Проблемы с речью. Окружающим становится сложно понять, что именно говорит больной. Он может неправильно связывать слова, не выговаривать определённые буквы, нести бред либо вообще не разговаривать.

Инсульт крайне редко появляется внезапно, чаще всего он возникает после предвестников. Ими выступают ишемические атаки, которые напоминают по своим проявлениям инсульт, но при этом все симптомы проходит в течение суток. При их возникновении становится крайне важно обратиться к врачу, чтобы не допустить возникновения приступа.

Если человеку становится плохо, тогда окружающие люди могут провести небольшой тест, которые позволит оценить состояние больного. Следует попросить гражданина улыбнуться, при инсульте у него будет опущен один уголок рта. Также потребуется, чтобы пациент поднял обе руки. Как правило, одна из них ослабнет, поэтому либо вообще не поднимется, либо сразу опустится.

Будет наблюдаться нарушение речи, человеку сложно отвечать на вопросы, правильно выговаривать слова и выражать свои мысли. В тяжёлых случаях он может вообще не реагировать на вопросы и не понимать, что ему говорят. В такой ситуации необходимо обязательно вызвать врачей, потому как будет не больше 5 часов, чтобы спасти жизнь пациенту.

Причём если терапия будет начата в течение трёх часов, тогда больше вероятность избежать опасных осложнений. Именно поэтому нужно обязательно не ждать, пока станет легче, а сразу вызвать скорую.

Основные рекомендации по питанию

Если человек успешно перенесёт приступ, тогда ему придётся соблюдать определённое питание после инсульта. Это поможет быстрее восстановить функции головного мозга, а также не допустить осложнений. Нередко человек сам не может готовить и употреблять пищу, поэтому его должны кормить близкие люди. Им стоит запомнить особые рекомендации, которые помогут улучшить состояние пациента и не допустить повторение приступа.

Диета после ишемического инсульта имеет следующие принципы:

Нужно по возможности меньше употреблять животного жира.
Следует меньше есть углеводы, которые легко усваиваются. Речь идёт о выпечке из белой муки, о картофеле и о кондитерских продуктах.
Рекомендуется добавить в меню сложные углеводы, такие как злаки, крупы и овощи.
Стоит меньше употреблять соли, потому как она негативно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы.
Важно ограничить холестерин, поступающий в организм.
Не следует пить много жидкости, в сутки допускается употреблять до 1,5 литра. При этом мало воды пить тоже неполезно.
Правильное питание после инсульта подразумевает приготовление блюд на пару, запекание и отваривание. Жарить продукты не следует, потому как из-за этого они перестают быть полезными.
В рационе в достаточном количестве должно быть витаминов C, Eи B. Также важно убедиться, что человек получает магний и калий. При необходимости следует использовать специальные добавки.
Нужно делать акцент на белках и употреблять именно те продукты, которые ими богаты.
Обязательно нужно увеличить употребление растительного жира.

Диета при инсульте должна строго соблюдаться, если человек не хочет усугубить своё состояние. Если не пересмотреть питание и употреблять жирную пищу, тогда состояние сосудов продолжит ухудшаться. Это в свою очередь может привести к повторному приступу.

Запрещённая еда

Крайне важно запомнить, что можно есть после инсульта, если хочется успешно пройти реабилитацию. Как уже можно было понять, важно значительно ограничить употребление соли, а также холестерина. Стоит отметить, что из-за подобных ограничений первое время еда может казаться безвкусной. При этом постепенно вкусовые рецепторы привыкнут к отсутствию соли и специй, и человеку снова пища начнёт приносить удовольствие.

Обязательно нужно отказаться от следующих продуктов: копчёные и варёные колбасы, бобовые культуры, кофе и крепкий чай, сливки и жирная сметана, спиртные напитки, грибы, щавель и шпинат, жирные сорта рыбы, а также красная и чёрная икра, виноград, жирные мясные бульоны, белый хлеб и кондитерские товары.

Диета при инсульте обязательно должна исключать данные продукты питания. Из-за них самочувствие человека может усугубляться, поэтому не стоит жертвовать здоровьем ради еды.

Разрешённая пища

Диета при ишемическом инсульте должна включать в себя определённые ингредиенты. Из них обязательно нужно составлять меню, если хочется поддерживать человека в нормальном состоянии. Вполне возможно, что в первое время человеку не понравятся изменения в рационе, но со временем к этому он сможет привыкнуть.

Что нужно есть:

Спаржа и брокколи. Они насыщают организм фолиевой кислотой, что требуется после приступа.
Продукты из цельнозерновой муки, зародыши пшеницы, фрукты и овощи. Важно, чтобы человек достаточно употреблял витаминов группы B, потому как они предотвращают риск повторения инсульта.
Следует употреблять продукты, богатые калием. Опять же, ими выступают овощи и фрукты, а также рыба. Подобная пища поддерживает давление в нормальном состоянии, что предотвращает вероятность острого нарушения кровообращения. Особенно рекомендуется добавить в рацион бананы, картофель, помидоры, а также чернослив.
Обязательно нужно включить в рацион постное мясо. Подойдёт курица, индюшка, говядина и кролик. При этом мясной продукт допускается употреблять не чаще, чем 1 раз в день.
Молочные продукты должны быть с малой долей жира. Если требуется использовать сливки или сметану, то они добавляются в еду в малом количестве.
Допускается слабый чай и шиповник. Также из напитков будут полезны овощные и фруктовые соки.
Допускаются натуральные сладости, такие как мёд, варенье, кисели и компоты.
Полезны будут кашки из круп, непосредственно из манки и риса. При этом бобовые культуры не допускаются.

Диета после геморрагического инсульта должна строго соблюдаться, при этом питаться нужно дробно, маленькими порциями по 5 раз в день. В некоторых случаях больной может отказываться от еды, поэтому при реабилитации в домашних условиях нужно следить за тем, сколько он съедает. В ином случае может возникнуть истощение, из-за чего состояние пациента значительно ухудшится.

Если говорить про суточную норму калорий, то в первые дни после приступа нужно употреблять не больше 1500 ккал. Естественно, речь идёт о тех ситуациях, когда больной не находится реанимации и находится в удовлетворительном состоянии. В последующие дни питание при инсульте головного мозга можно увеличить до 1500 ккал. Всю пищу следует перетирать, чтобы она была по консистенции как детское пюре. Это нужно до тех пор, пока больному сложно пережёвывать еду.

Лежачим больным, у которых нарушен рефлекс глотания, все питательные вещества вводят только внутривенно, а воду преподносят с маленькой ложки. Далее кормление может происходить через зонд, допускается давать фруктовые соки и молочные продукты. Если человек может самостоятельно есть, тогда задача упрощается, и нужно лишь следовать вышеописанным рекомендациям.